Gastrita se referă la procesele inflamatorii din mucoasa stomacului care duc inevitabil la probleme digestive. O persoană începe să digere prost alimentele, drept urmare sănătatea sa se înrăutățește și apar slăbiciune și letargie. Potrivit statisticilor, aproximativ jumătate din toți locuitorii țării noastre suferă de simptome dureroase de gastrită în diferite grade.
Dieta pentru gastrita
Mulți oameni se întreabă: ce dietă ar trebui să urmezi pentru gastrită? Aceasta este o întrebare foarte importantă, deoarece alimentația adecvată este o mare parte a tratamentului bolilor gastro-intestinale. Dacă ai gastrită, ar trebui să fii mereu atent la o dietă blândă și dacă sănătatea ta se îmbunătățește, revenirea la obiceiurile alimentare normale este posibilă doar treptat. În unele cazuri, medicii prescriu o dietă personală pentru gastrită.
De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că deficitul de enzime se dezvoltă odată cu gastrita. Prin urmare, în unele cazuri, pe lângă o dietă pentru îmbunătățirea digestiei, merită să folosiți preparate enzimatice precum Micrazim.
Există două tipuri de gastrită: acută și cronică. La diferite persoane, aceste forme pot fi asociate atât cu niveluri ridicate, cât și scăzute de acid gastric. Există următoarele tipuri de gastrită acută:
- fibrinos (se agravează atunci când apar boli infecțioase);
- cataral (însoțit de o încălcare a integrității mucoasei gastrice externe);
- flegmon (provoacă procese inflamatorii purulente pe pereții stomacului);
- caustic (unul dintre efectele secundare ale otrăvirii).
Bolile cronice se prezintă sub următoarele forme:
- superficial;
- hipertrofic;
- polipoză;
- bacteriene;
- granulomatos;
- Autoimună.
O altă formă de gastrită cronică este tipică pentru persoanele ai căror pereți stomacali sunt afectați de consumul sistematic de cantități mari de alcool.
Principii de bază ale nutriției pentru bolile de gastrită
Amintiți-vă că alimentația adecvată pentru gastrită este cheia pentru depășirea cu succes a simptomelor. Dacă aciditatea sucului tău gastric crește, trebuie să mănânci alimente care vor ajuta la reducerea activității acestuia. Urmați trei reguli:
- Principiul mecanic. Evitați alimentele care conțin fibre grosiere. Aceste produse includ culturi de ceapă, carne și tărâțe. În plus, mâncărurile preparate în ulei sunt strict interzise.
- Principiul chimic. Evitați alimentele care pot crește secrețiile gastrice. Această listă include alcool, apă minerală, citrice (inclusiv sucuri de la acestea), cafea, pâine brună, varză și bulion bogat de carne.
- Principiul termic. Nu mâncați alimente care au temperaturi foarte ridicate sau foarte scăzute. Acestea irită esofagul și, printre altele, alimentele reci rămân în stomac mai mult decât de obicei.
Ce alimente poți mânca pentru gastrită?
Includeți carnea slabă (de exemplu, carnea de iepure) în dieta dvs. Nu sunt permise rața, mielul și gâsca, dar puiul poate fi mâncat doar fără piele.
Alte alimente și feluri de mâncare acceptabile includ:
- pește de râu;
- Fructe de mare;
- omleta de albus de ou;
- terci de fulgi de ovaz si hrisca;
- Lapte;
- Dovlecel, dovleac, rosii, morcovi, diverse legume;
- fructe de pădure bogate în zahăr;
- fructe fierte și piure.
Ce ar trebui să lipsească din dietă?
Dacă ați fost diagnosticat cu gastrită cauzată de bacteria Helicobacter pylori, nu este indicat să vă prescrieți o dietă. Asigurați-vă că consultați un gastroenterolog sau un nutriționist, astfel încât tratamentul gastritei să fie consecvent și eficient.
Cu această boală meniul nu trebuie să conțină:
- Produse de copt proaspăt, în special pâine de secară și foietaj. În schimb, este mai bine să mănânci pâine albă, prăjituri simple și prăjituri.
- Supe cu bulion bogat, inclusiv supă de ciuperci, supă de varză și borș. Astfel de feluri de mâncare trebuie înlocuite cu supe ușoare de legume cu cartofi, varză, morcovi și ceapă.
- Mâncăruri afumate și carne cu grăsime și vene. În schimb, este mai bine să mănânci preparate din carne fiartă sau înăbușită (cotlet, chiftele). Cărnurile acceptate sunt pui și miel.
- Ouă fierte și omlete prăjite. Acestea trebuie înlocuite cu ouă fierte moi și omlete fierte la abur.
- Toate preparatele sărate și picante, marinate, ciocolată, băuturi carbogazoase, cafea și kvas.
- Alcool.
Dieta bogata in acid
Cu această formă de gastrită, nu ar trebui să mănânci prea multe fructe și legume, deoarece acestea îți pot înrăutăți sănătatea. Cu toate acestea, nu ar trebui să eliminați complet aceste produse din dieta dumneavoastră. Evită alimentele care pot stimula producția de acid din stomac și optează pentru alimente care reduc aciditatea. Dacă mănânci corect, ai mai multe șanse să slăbești decât să o câștigi. Mai jos este un tabel cu produsele permise și interzise:
| Legume: morcovi, dovleac, cartofi, sfeclă. Salate ușoare de legume. Roșii: coapte, tocate. Castraveți fără coajă. | Verde. |
| Fructe: fara acid, coapte, fara coaja (banana, para, mar). Cel mai bine este să mănânci fructe nu crude, ci coapte. Pepeni și pepeni – în cantități foarte limitate. | Cartofi prajiti, preparate murate, varza murata. |
| Lapte (de la vacă sau capră), smântână, iaurt. Brânză de vaci proaspătă. | Smântână, chefir, brânză tare. |
| Supă cu bulion dietetic. | Ciorba de varza si bors in bulion tare. |
| Paste | leguminoase |
| Carne fiartă de pui sau iepure, pește slab de râu. | Carne afumată, pește și carne cu conținut ridicat de grăsimi, conserve. |
| Fulgi de ovaz si hrisca | Fructe uscate |
| Oua fierte moi. | Ciocolată |
| Biscuiti, paine alba (care se odihneste deja de cateva zile), prajituri uscate. | Ouă fierte tari, omletă prăjită. |
| Ceai slab și cafea, cacao cu lapte adăugat. | Secara și pâine proaspăt coaptă. Prajituri, produse de cofetarie cu umplutura de crema. |
Dieta saraca in acid
În astfel de condiții, va trebui să mănânci altfel decât în cazul precedent. Trebuie să mănânci alimente care promovează secreția gastrică. Tabelul de mai jos prezintă feluri de mâncare potrivite pentru remisie. Dacă aveți dureri severe de stomac, trebuie să excludeți din meniu preparatele care irită țesutul stomacal.
Legume: cartofi copți, roșii, verdeață, morcovi, sfeclă, dovleac, castraveți.
Dieta pentru gastrită – recomandări generale
Pacienții cu gastrită ar trebui să excludă din meniu condimentele folosite la gătit. Puteți îmbunătăți gustul preparatelor cu ierburi proaspete (pătrunjel, mărar, țelină). Legumele verzi ajută și la adăugarea de vitamine în dieta ta: încearcă să asezonezi cât mai multe dintre felurile de mâncare pe care le consumi cu legume tocate mărunt.
Trebuie să mănânci mese mici, dar să eviți gustările; În acest fel, stomacul nu are dificultăți în digerarea alimentelor. Mestecați bine mâncarea și mâncați încet. Mâncarea în grabă vă poate înrăutăți sănătatea și agrava gastrita. Mestecă-ți mâncarea până devine o pastă ușor digerabilă.
Nu uitați că alimentația corectă și echilibrată este cheia tratării gastritei. Mulți pacienți care au urmat o dietă strictă în timpul tratamentului spun că i-a ajutat să depășească cu succes toate simptomele și durerile asociate acestei boli în decurs de 4 săptămâni.
Important: Înainte de utilizare, citiți instrucțiunile de utilizare sau consultați medicul dumneavoastră.
Ce să mănânci pentru gastrita stomacului?
Caracteristicile gastritei
Gastrita este o boală inflamatorie cronică a mucoasei stomacului care provoacă durere, pierderea poftei de mâncare și alte simptome. Dintre toate bolile tractului digestiv, majoritatea pacienților suferă de această boală.
Mulți oameni subestimează importanța unui diagnostic în timp util al gastritei, considerând-o o abatere minoră care nu necesită tratament. Ei presupun că boala nu dăunează și va dispărea treptat de la sine, fără tratament. Cu toate acestea, dacă metodele de tratament și dieta nu sunt aplicate în timp util, patologia se poate dezvolta treptat în ulcer gastric și duodenal și transformare malignă.
Factori etiologici
Au fost efectuate multe studii și au fost colectate statistici conform cărora Helicobacter pylori este baza pentru dezvoltarea bolilor inflamatorii ale stomacului. Aceasta este o bacterie care atacă pereții stomacului și duodenului. Majoritatea oamenilor sunt purtători ai bacteriei, dar sub influența factorilor negativi, aceasta începe să se înmulțească activ, ducând la patologii. Este Helicobacter pylori care, în timp, poate duce la dezvoltarea celulelor atipice ale membranei mucoase, provocând degenerare malignă.
- Mancare de proasta calitate. Acestea includ alimente grase, prăjite, picante, afumate și excesiv de sărate. Acest tip de alimente are un efect agresiv asupra pereților stomacului și provoacă un proces inflamator. Din cauza daunelor, Helicobacter pylori începe să se înmulțească activ.
- Kurenie. Nicotina și smogul se răspândesc prin tractul respirator și sistemul digestiv atunci când fumezi. Are un efect negativ asupra membranelor mucoase, provocând iritații și inflamații crescute.
- Bea cantități mari de alcool. Acest lucru are un efect toxic asupra fiecărui țesut din organism, inclusiv asupra tractului gastrointestinal. Inflamația apare sau crește.
- stres. Stres fizic și psiho-emoțional mare. Acești factori determină producția activă de cortizol. Există o eliberare crescută de acid clorhidric. Când acționează asupra pereților stomacului fără un bolus de mâncare, apar leziuni.
Dacă pacientul este afectat de mai mulți factori în același timp, boala se dezvoltă mai repede.
Semne clinice
În stadiile incipiente, pacientul și medicul pot să nu observe niciun semn vizual. Cu cât apar mai multe daune, cu atât procesul inflamator se dezvoltă mai activ.
- Durere în zona stomacului, agravată de stres, alimentație, foame;
- Greață, vărsături care apar indiferent de aportul alimentar;
- constipație, diaree.
Există semne care pot fi utilizate pentru a determina dacă un pacient are patologie gastroenterologică.
- apariția frecventă a durerii abdominale superioare;
- Identificați durerea în mijlocul abdomenului;
- Arsuri la stomac;
- eructații frecvente;
- constipație, diaree;
- greață ocazională;
- Vărsături fără motiv;
- prezența bolilor gastroenterologice la rudele apropiate;
- Prezența unor obiceiuri proaste (fumatul, consumul frecvent de alcool, supraalimentarea);
- utilizarea regulată a unei diete stricte.
Nu este posibil să se facă un diagnostic independent deoarece simptomele pot fi prezente în tulburări temporare sau în alte boli acute, cronice. Este important să treceți la o examinare și un diagnostic de către un medic care va prescrie un tratament conservator sau radical în funcție de leziunea în curs de dezvoltare.
cura de slabire
- gastroenterolog;
- Nutritionist.
Este mai bine dacă acești medici lucrează împreună pentru a asigura un tratament de calitate.
- gradul de afectare a mucoasei;
- gradul de răspândire a leziunii în diferite părți ale tractului gastrointestinal;
- Motivele înfrângerii.
După colectarea informațiilor complete, se creează un plan de nutriție. Aceasta este una dintre metodele de bază de tratament care ușurează sarcina asupra tractului gastrointestinal.
- cu aciditate ridicată;
- cu aciditate scăzută.
Indiferent de dieta pe care o alegeți, medicul gastroenterolog ar trebui să vă reamintească principiile de bază ale unei alimentații adecvate în caz de boală.
- Separa. Se determină cantitatea totală de produse pe care pacientul ar trebui să le consume într-o zi. Este împărțit în 6 părți și distribuie mesele uniform pe parcursul zilei. Aceasta înseamnă că pacientul trebuie să mănânce ceva la fiecare 3 ore. Nu ar trebui să mâncați în exces sau să muriți de foame, deoarece acești factori afectează negativ starea stomacului. O porție de mâncare are aproximativ volumul a două palme.
- Mesteca. Digestia alimentelor consumate începe în cavitatea bucală sub influența salivei, care conține enzime. Prin urmare, este important să mesteci fiecare bucată timp îndelungat.
- Odihnește-te după ce ai mâncat. Trebuie să stai și să stai întins timp de 30 de minute, astfel încât procesul de digestie să înceapă fără obstacole.
- temperatura. Dacă se suspectează un proces inflamator, consumați alimente calde. Nu ar trebui să fie prea cald sau prea rece.
- Modul de apă. Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi pentru a menține un echilibru hidro-electrolitic stabil și pentru a preveni deshidratarea. Bea apa putin cate putin pe parcursul zilei.
- Aportul de proteine obligatoriu. Proteinele sunt fundația din care este construit organismul. Datorită acestora, țesuturile deteriorate se recuperează mai repede după gastrită.
- Interzicerea consumului de alimente excesiv de grosiere. Nu trebuie să conțină piese care ar putea răni structura mucoasei afectate.
- Gătitul corect. Se fierbe, se toaca, se coace. Prăjirea și fumatul sunt interzise.
- Interzicerea consumului de alcool, cofeină, băuturi energizante, sifon.
- Menținerea concentrației de vitamine. Dacă sunt normale, metabolismul și metabolismul se îmbunătățesc, sistemul nervos și tractul digestiv sunt întărite. Dacă există o deficiență de nutrienți, se folosesc preparate multivitamine.
Aplicarea acestor reguli va reduce sarcina pe stomac în timpul tratamentului.
Fructe cu aciditate ridicată
Gastrita, însoțită de aciditate normală sau ridicată, necesită o dietă specială. Este necesar să se monitorizeze temperatura alimentelor: nu se recomandă consumul de alimente cu o temperatură peste 40-50 ⁰C. Fructele pot fi consumate piure, înăbușite, fierte, coapte sau înăbușite, precum și în piureuri, mousse, jeleuri, jeleuri sau compoturi. Nu se recomanda consumul de fructe bogate in acizi organici (rodie, citrice, caise proaspete), fructe necoapte sau acre. În timpul unei exacerbări, toate fructele trebuie consumate numai sub formă de piure. În restul timpului este mai bine să utilizați:
- soiuri de mere dulci;
- Avocado.
Fructe cu aciditate scăzută
Cu forma opusă de gastrită, când aciditatea scade, medicii recomandă alte fructe:
- Citrice – previne formarea celulelor maligne, mențin aciditatea normală;
- Rodia și sucul ei ajută la refacerea mucoasei gastrice;
- Piersicile – promovează producția de suc gastric, dar pot fi consumate doar de pacienții care nu sunt alergici la fructe.
Atenţie! Cu orice boală gastrointestinală, este important să nu supraîncărcați stomacul și să urmați dieta prescrisă de medic.
Dieta pentru gastrita cu aciditate ridicata
- producția excesivă de acid clorhidric;
- Creșterea acidității acidului clorhidric.
Acidul clorhidric este utilizat în mod normal pentru a descompune conținutul stomacului. Cu toate acestea, trebuie să fie în anumite limite pentru a nu deteriora propriul țesut al organismului.
- Inflamaţie;
- Eroziune;
- Ulcer;
- Perforare.
Gastrita se poate dezvolta la diferite vârste. Expunerea prelungită la un factor dăunător este suficientă pentru a avea loc un proces inflamator. Dacă aciditatea sucului gastric crește, trebuie să urmați o anumită dietă care reduce acești indicatori.
Atenţie! Mulți pacienți știu că administrarea de antiacide reduce aciditatea sucului gastric. Cu toate acestea, este interzis să luați singur aceste medicamente. Au contraindicații și efecte secundare.
Atunci când urmează o dietă, este important să respectați anumite reguli pentru a asigura succesul.
- Evitați alimentele care provoacă sau agravează deteriorarea pereților stomacului. Acesta este un aliment care conține fibre și componente solide. De exemplu, cereale, rulouri, tărâțe, carne fibroasă. Toate alimentele trebuie să fie cât mai blânde și ușor de digerat posibil.
- Refuzul alimentelor și băuturilor care cresc aciditatea acidului clorhidric. De exemplu, citrice, conserve, cafea, alcool, limonadă.
- Mănâncă la o temperatură caldă. Nu beți apă clocotită, lichide fierbinți sau alimente. De asemenea, alimentele reci nu sunt acceptabile. Limitele optime sunt 25-35 de grade.
Dacă gastrita unui pacient s-a agravat semnificativ și provoacă dureri insuportabile, trebuie început imediat o dietă strictă. Acest lucru va ajuta la reducerea semnificativă a procesului inflamator și va permite recuperarea țesuturilor. Deja în a 3-a zi o persoană se va simți ușurată. Cu toate acestea, acest lucru este posibil numai cu ajutorul unor medicamente suplimentare prescrise de un medic.
- bulion cu conținut scăzut de grăsimi de pui sau de legume cu biscuiți, care poate fi înlocuit cu terci moale (de exemplu, fulgi de ovăz);
- supă de tăiței cu lapte (sunt permise tăiței tari);
- cartofi tineri fierți fără smântână, sare;
- Lapte cu un continut redus de grasimi pentru a nu pune o presiune mai mare asupra tractului gastrointestinal din cauza aparitiei unei concentratii mari de lactoza.
În caz de exacerbare severă și durere acută, fiecare produs se adaugă treptat în porții mici. Acest lucru permite tractului digestiv să se obișnuiască cu el și previne reacțiile negative. Cu toate acestea, dacă alimentele provoacă greață sau dureri crescute, este mai bine să-l înlocuiți cu alte alimente.
Odată terminată faza acută, se continuă dieta.
- ouă fierte, coapte, conțin o concentrație mare de proteine (gălbenușul poate fi îndepărtat pentru a limita cantitatea de grăsime);
- carne slabă de pui, iepure și vită care poate fi copt, fiert și înăbușit (înlăturați pielea înainte de gătit);
- Pește și fructe de mare, care conțin o cantitate mare de Omega-3, care are un efect pozitiv asupra tractului digestiv și a sistemului nervos;
- laptele, care trebuie fiert mai întâi;
- Supe cu cereale adăugate (sunt permise toate cerealele cu excepția grisului);
- legume comercializate in magazin in functie de anotimp;
- Fructe care se recomanda a fi consumate intre mesele principale pentru a nu incarca tractul gastro-intestinal dar sa nu lase stomacul gol;
- cârnați de calitate;
- ulei de măsline, floarea soarelui;
- găluște și produse similare preparate acasă din carne tocată naturală și un strat subțire de aluat;
- organe comestibile, dintre care ficatul are efectul cel mai pozitiv, deoarece conține o cantitate mare de microelemente și vitamine;
- brânză moale;
- Miere, ceai slab, decoct de plante, compot de fructe uscate.
- produse de patiserie, briose, produse de patiserie proaspete;
- bomboane, ciocolată;
- Lactate.
Toate aceste alimente cresc aciditatea stomacului. Carbohidrații afectează negativ fiecare parte a tractului digestiv și provoacă aciditate severă. Acesta este un mediu favorabil pentru multiplicarea Helicobacter pylori. În plus, se evită guma de mestecat, deoarece acidul clorhidric este produs activ atunci când este utilizat. Dacă este prea mult, gastrita acidă se agravează. Acest lucru poate duce la formarea de eroziuni și ulcere.
Dieta pentru gastrita cu aciditate scazuta
Cu acest tip de proces inflamator al stomacului, concentrația și aciditatea acidului clorhidric sunt reduse. Prin urmare, alimentele sunt prost digerate, bucăți mari de alimente pătrund în intestine, ceea ce duce la o presiune severă asupra intestinelor. Acest lucru afectează negativ întreaga stare a tractului digestiv. De obicei, persoanele cu vârsta de 40 de ani și peste suferă de o astfel de gastrită.
- starea atrofie a mucoasei gastrice;
- subțierea țesuturilor;
- funcția celulelor parietale reduse.
Gastrita cu aciditate scăzută este una dintre cele mai periculoase și dificil de tratat boli. Prin urmare, este important să începeți tratamentul devreme, înainte de a se dezvolta o afecțiune precanceroasă.
Pentru a corecta patologia, trebuie să consumați alimente care stimulează producția de acid clorhidric în stomac. De asemenea, trebuie să creșteți aciditatea pentru ca bolusul alimentar să poată fi procesat.
Atenţie! Este necesar să creșteți simultan aciditatea și să nu îngreunați tractul gastrointestinal. Prin urmare, este interzis să consumați alimente grase, picante, prăjite, afumate, fast-food și alcool, chiar dacă acestea cresc aciditatea.
- Înainte de a mânca, bea 200 ml apă minerală ușor carbogazoasă;
- Mestecați bine mâncarea și consumați fiecare bucată puțin câte puțin; întreaga masă durează cel puțin 30 de minute.
- Este indicat sa consumi fructe care cresc aciditatea intre mese; le puteți coace în prealabil pentru a evita stresul.
- carne slabă - pui, curcan, iepure, vițel tânăr;
- toate fructele și legumele care nu au o structură de fibre grosiere (sunt recomandate citrice, varză albă și conopidă);
- bulion de legume și carne;
- o concentrație scăzută de carbohidrați sub formă de dulciuri și produse de panificație;
- toate tipurile de produse lactate fermentate;
- Conserve;
- Decoc de plante, ceai, fructe de pădure și compot de fructe.
Deoarece laptele sub orice formă reduce aciditatea sucului gastric, consumul acestuia la pregătirea unei diete este interzis.
Gastrita este una dintre cele mai frecvente probleme digestive în rândul populației. Boala poate afecta pacienții de toate vârstele. Poate fi prevenit dacă aplicați regulile de prevenire. Cu toate acestea, dacă patologia s-a dezvoltat deja, este important să faceți un diagnostic și să începeți tratamentul în timp util pentru a preveni dezvoltarea complicațiilor. Terapia se bazează pe o alimentație adecvată și de înaltă calitate, îmbunătățirea stilului de viață și evitarea obiceiurilor proaste. Dieta este selectată individual pentru fiecare pacient, în funcție de gradul de deteriorare și de aciditatea sucului gastric.